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客戶答謝晚宴活動菜單設計6大注意事項

時間:2019-07-18 11:42 ? 點擊:??來源:晚宴策劃公司
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    一般來說,舉辦客戶答謝晚宴都要設有宴席,整個答謝晚宴活動的承辦可以交給專業(yè)的活動策劃公司來完成,但是宴會的菜單則需要跟酒店或者是宴會公司來確定了,那么,客戶答謝晚宴活動的菜單設計有哪些注意事項呢?

客戶答謝晚宴活動菜單設計6大注意事項

    1、確定上菜的順序,先冷后熱,先菜后點,先炒后燒,先咸后甜,先淡后濃。

    2、了解賓客禁忌喜好;

    3、確定菜肴的品種宴會菜單和零點菜單的不同之處就在于上菜的內(nèi)容和上菜的程序不一樣;

    4、菜單價格的變化:如黃燜蹄筋,黃燜魚肚和黃燜魚翅,出現(xiàn)在不同檔次的菜單;

    5、來賓人數(shù)的變化,人數(shù)和價格是宴席菜單設計的兩個變量,把握的好壞會影響到宴席菜單的最終質(zhì)量;

    6、星級酒店的宴會菜單的內(nèi)容熱菜是八菜一湯。

    以上是為大家分享的客戶答謝晚宴活動的菜單設計的一些注意事項,雖然這些也都有相關(guān)的專業(yè)公司來完成,但是作為主辦方,作為宴請客戶的菜品,主辦方還是要了解一下的。

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